Cucina albergo

[Nicola]

Devo progettare l'impianto gas metano di una cucina di un albergo con
- un piano cottura da 75 kW
- friggitrice 12.5 kW
- forno 45 kW

Dato che la portata di gas necessaria per ogni apparecchio si ottiene
dividendo la portata termica nominale per
a) il PCS nel caso di apparecchi di cottura
b) il PCI per gli altri apparecchi

friggitrice e forno vanno considerati nel caso a?

Grazie
Nicola

[alexdg]

Secondo me dividi tutto per il potere calorifico inferiore e non ti sbagli (compreso anche la cucina).