obbligo elettrovalvola gas per cucina da 50 kW

[christian619]

Di solito io l'ho sempre fatta installare sulle cucine da ristorazione; ma oggi con un collega
mi diceva che è obbligatoria solo tra i -5 e i -10 m di piano calpestio (come per le c.t.);
guardando il DM 8.11.2019 non direi... mi sembra che per le cucine serva sempre...

[christian619]

Mi pare invece che con il DM 12 aprile 96 invece servisse solo se la cucina era nello stesso locale di consumazione....

[weareblind]

Dove rilevi l'obbligo?
Sto guardando 7.2 e 7.3, non lo vedo.

[Terminus]

L'EV viene prevista nelle disposizioni particolari 7.1.6-7.2.7-7.3.7
E comunque è prevista dalla UNI 8723 in funzione delle caratteristiche di aerazione e ventilazione.

[NoNickName]

Esatto, elettrovalvola obbligatoria secondo RTV V.2 "attività di cottura" del DM 8/11/2019 e deve essere normalmente chiusa a riposo.

[weareblind]

7.1.6 Disposizioni particolari
1. Nel caso in cui l'aerazione sia realizzata tramite aperture di aerazione comandate, l'impianto di rivelazione deve comandare anche un'elettrovalvola automatica a riarmo manuale posta sull'impianto interno all'esterno del locale di installazione, nonché azionare dispositivi di segnalazione ottici ed acustici.
Devi avere aerazione comandata.

Idem gli altri due. Se no, no, o sbaglio?

[christian619]

Si è vero in realtà sembrerebbe obbligatoria
solo se la cucina è nel locale dove si consumano anche i pasti:

7.3 - Impianti per la cottura di alimenti (cucine) e lavaggio stoviglie, anche nell’ambito dell’ospitalità
professionale, di comunità e ambiti similari - Installazione in locale in cui avviene la consumazione
pasti

L’alimentazione del gas alle apparecchiature deve essere direttamente asservita - mediante elettrovalvola
posta sulla tubazione di adduzione del gas - al sistema di evacuazione forzata e deve interrompersi nel caso
che la portata di questo scenda sotto i valori prescritti e nel caso di intervento di un sistema di rivelazione di
gas installato nel locale di cottura. La riammissione del gas alle apparecchiature deve essere esclusivamente
manuale.

[Terminus]

Per la UNI 8723 dipende dal tipo di aerazione/ventilazione, non dalle comunicazioni del locale.
Se hai una cappa devi asservire la EV al tiraggio.

[christian619]

Per la UNI 8723 dipende dal tipo di aerazione/ventilazione, non dalle comunicazioni del locale.
Se hai una cappa devi asservire la EV al tiraggio.

Ok ma l'elettrovalvola è obbligatoria?

[Terminus]

Nelle condizioni previste dalla norma certo.