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allora, ho questa situazione: cucina di ristorante in Lombardia riscaldata con impianto a tutta aria. Per esigenze di antincendio va creata un'apertura permanente di almeno 1000 cmq a filo soffitto. A livello di normativa per il risparmio energetico, c'e' qualche scappatoia all'evidente voragine di dispersioni che mi si viene a creare?

Caino75 ha scritto:allora, ho questa situazione: cucina di ristorante in Lombardia riscaldata con impianto a tutta aria. Per esigenze di antincendio va creata un'apertura permanente di almeno 1000 cmq a filo soffitto. A livello di normativa per il risparmio energetico, c'e' qualche scappatoia all'evidente voragine di dispersioni che mi si viene a creare?

Penso che prima penso a come salvare le chiappe e la vita, poi a coem contenere le dispersioni..
Poi dipende sempre il proprietario di cosa è preoccupato...

P.S. chissà quando ci preoccuperemo anche delle aperture di areazione nelle cucine domestiche

bè, jerry, ubi maior minor cessat, però non è che questa apertura sia uno di quei buchetti da ridere delle cucine, è un tantinello piu' grandicella,a conti fatti per una serie di motivi verrà sui 1600cmq...

Chissà il perchè negli alberghi si stanno convertendo tutti all'elettrico
Forse evitano aperture, prevenzioen incendi etc.. etc..?

no,lo fanno perchè hanno impianti più versatili e migliori, non per le apertura in centrale termica

(anche perchè gli alberghi centrale termica o meno sono soggetti a CPI comunque )

Caino75 ha scritto:no,lo fanno perchè hanno impianti più versatili e migliori, non per le apertura in centrale termica

(anche perchè gli alberghi centrale termica o meno sono soggetti a CPI comunque )

Forse è meglio che mi spieghi meglio perchè temo di non aver inteso ala situazione...
In cucina devi garantire l'apertura perchè hai dei fuochi a gas? se è così non si deroga alla sicurezza.

Per l'osservazione che facevo: 1 attività in meno (all'interno dello steso edificio) soggetto a CPI aiuta: sia sotto il profilo compartimentazioni, aperture di areazione, certificazioni in meno etc. etc... speso rischi che gli oneri di compartimentazione siano superiori a quelli delle piastre elettriche, oltre alle maggiori prestaizoni di alcuni componenti.

Nooo per carità siam d'accordo che se ci vuole un'apertura per la sicurezza ( e ci vuole, siamo oltre i 35KW ) va fatta e pace, il mio dubbio è come rendere la cosa compatibile con le dispersioni massime accettabili...se non addirittura con un possibile problema di trasmittanza media della parete ( ma non credo, almeno per quest'ultima cosa ).
Converrai con me che un'apertura permanente 40x40 in un locale riscaldato non puo' energeticamente passare inosservata....

Caino75 ha scritto:bè, jerry, ubi maior minor cessat, però non è che questa apertura sia uno di quei buchetti da ridere delle cucine, è un tantinello piu' grandicella,a conti fatti per una serie di motivi verrà sui 1600cmq...

scusa, vado a memoria xchè non ho il DM 12/04/1996, ma l'apertura minima non deve essere di 3000 cmq?
Ciao

no, quello è per locali con impianti per riscaldamento o ACS

C'è poco da fare.. un buco è un buco e neppure ti puoi avvallare delal 7129/08 con la VMC....
IO sto portando tutti alle cucine elettriche e vedo che alla fine anche il costo annuale di gestione gli si abbassa...