Impianto gas metano per mensa scolastica

[Orlo]

Buongiorno,
volevo chiedere se l'impianto di adduzione gas metano a una cucina scolastica deve seguire la norma UNI 8723:2017 oppure la UNI11528:2014.
Saluti
Orlo

[Terminus]

UNI 8723.
Cmq c'è la sezione apposita impianti a gas in questo forum.