Quali norme e leggi bisogna seguire per una cucina di un impianto a gas in bombole GPL che alimenta la cucina di un ristorate con fuochi TIPO A da 60 kW e altre utenze gas per un tot di 95 kW?
- il DM 12.04.96 tratta d impianti per potenze maggiri di 35 kW ma esclude gli apparecchi TIPO A;
- Le UNI-CIG 7129, o meglio la 7131 spcifica per alimentazione da bombole GPL, valgono per impianti sotto i 35 kW;
- Forse la UNI 8723 (impianti a gas per cucine professionali)?
help plase!
Apparecchi gas TIPO A maggiori 35 kW quale norma applicare?
Moderatore: Edilclima
Re: Apparecchi gas TIPO A maggiori 35 kW quale norma applicare?
D.M. 12/04/96 punto 4.4 (impianti cucina) + UNI 8723
Re: Apparecchi gas TIPO A maggiori 35 kW quale norma applicare?
Io la penso così: il DM 12/04/96 deve essere rispettato, per le norme UNI io privilegio la Legge 1083/71 e quindi uso solo quelle recepite. Ma la 8723 del 2010 non è stata recepita e quella del 1987 è stata superata dal DM citato.
A mio parere però va anche applicata la UNI 9860 del 1998 (l'unica recepita) in quanto l'impianto descritto, se è privo del contatore, è da classificarsi impianto di derivazione di utenza e pertanto va applicata.
A mio parere però va anche applicata la UNI 9860 del 1998 (l'unica recepita) in quanto l'impianto descritto, se è privo del contatore, è da classificarsi impianto di derivazione di utenza e pertanto va applicata.
Re: Apparecchi gas TIPO A maggiori 35 kW quale norma applicare?
Grazie per le risposte...
Sto facendo un mix tra la UNI 8723(1987), il D.M. 12/04/96, la uni 7131 e la 7129. La UNI 9860 anche lei può essere utile la devo ancora vedere per bene, per il dimesionamento parla di perdita 2 mbar come la 7131.
Veniamo ai problemi che non mancano mai.
1) Dimensionamento tubazioni, ho usato la uni 7131 - il D.M. 12/04/96 dice di usare le norme tecniche
2) Sto impazzendo per la ventilazione/areazione/scarico prodotti combustione:
SCARICO PRODOTTI COMBUSTIONE: UNI 8723(1987) dice 1mc/h x kW, ci sono apparecchi tipo A e una bella cappa con espiratore di portata non nota (e ci mancherebbe!) comunque risulterebero circa 100 mc/h.
VENTILAZIONE:
- UNI 8723(1987) dice 35 mc/h x kW e sarebbero circa 3500 mc/h (di cui 1/5 dal basso per GPL). Vuol dire che devo far mettere estrattore di quella portata? Dovrei prevedere anche aperture fisse per far entrare l'aria estratta ma di quali dimensioni?
- il DM 96 dice S[cmq]=Qx10, sarebbero circa 1000 cmq
- La 7129 (a cui rimanda la 7131 per questo argomento) dice che occorrono 2 aperture una bassa per la ventilazione e una alta per l'areazione. per tipo A dice S[cmq]=12 Q e torniamo sui 1200 cmq e per la ventilazione 1,72 P.
Mi verrebbe da pensare di usare i 3500 mc/h e dimesionare l'apertura con velocità aria <1m/sec ma non è con tutta quella portata mi porto via i vapori/fumi che dovrebbero andare nella cappa?
ancora help plase!
Sto facendo un mix tra la UNI 8723(1987), il D.M. 12/04/96, la uni 7131 e la 7129. La UNI 9860 anche lei può essere utile la devo ancora vedere per bene, per il dimesionamento parla di perdita 2 mbar come la 7131.
Veniamo ai problemi che non mancano mai.
1) Dimensionamento tubazioni, ho usato la uni 7131 - il D.M. 12/04/96 dice di usare le norme tecniche
2) Sto impazzendo per la ventilazione/areazione/scarico prodotti combustione:
SCARICO PRODOTTI COMBUSTIONE: UNI 8723(1987) dice 1mc/h x kW, ci sono apparecchi tipo A e una bella cappa con espiratore di portata non nota (e ci mancherebbe!) comunque risulterebero circa 100 mc/h.
VENTILAZIONE:
- UNI 8723(1987) dice 35 mc/h x kW e sarebbero circa 3500 mc/h (di cui 1/5 dal basso per GPL). Vuol dire che devo far mettere estrattore di quella portata? Dovrei prevedere anche aperture fisse per far entrare l'aria estratta ma di quali dimensioni?
- il DM 96 dice S[cmq]=Qx10, sarebbero circa 1000 cmq
- La 7129 (a cui rimanda la 7131 per questo argomento) dice che occorrono 2 aperture una bassa per la ventilazione e una alta per l'areazione. per tipo A dice S[cmq]=12 Q e torniamo sui 1200 cmq e per la ventilazione 1,72 P.
Mi verrebbe da pensare di usare i 3500 mc/h e dimesionare l'apertura con velocità aria <1m/sec ma non è con tutta quella portata mi porto via i vapori/fumi che dovrebbero andare nella cappa?
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Re: Apparecchi gas TIPO A maggiori 35 kW quale norma applicare?
Ho visto la 8723:2010 che è già in vigore...
ho postato la discussione del FORUM IMPIANTI GAS
http://www.edilclima.it/forum/viewtopic.php?f=1&t=12231
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