Tubazione Gas sopra piano cottura

[Luca2750]

Buongiorno a tutti.
Cucina ristorante: credo non sia possibile far correre la tubazione a metà parete ed in particolare tra la cappa di aspirazione e i piani cottura che deve asservire.
Sempre a vista potrebbe essere idoneo a calata dall'alto ma avrei difficoltà ad attraversare la cappa che è attaccata al muro.
Non resterebbe che sottotraccia. Corretto?

Qualcuno ha già avuto difficoltà di questo tipo?

Grazie

Luca

[tutor7]

Se è alta non credo ci siano problemi: conta che il metano ha punto di autoaccensione molto elevato.


Sottotraccia proprio non so, meglio rimanere a vista

[Luca2750]

Grazie della risposta.

Probabilmente non si raggiungeranno i 600°C ma non mi sentirei sicuro, a buon senso, nel far correre il tubo sopra i fuochi tra cappa e piano.
Personalmente non ho mai visto installazioni di questo tipo.

Luca

[arkanoid]

piuttosto che sottotraccia penserei a fasciarlo con della lana di roccia e a fargli una carteratura inox nella tratta sopra i fornelli.

[Luca2750]

Aggiorno da ultime in cantiere.

Preciso: La rosticceria in questione ha un locale cucina da 38 KW più caldaia da 30Kw ed un locale negozio(quindi con il pubblico) con 30KW.

Il problema sopra descritto è nel negozio. Prevederei le tubazioni in alloggiamento REI a soffitto (ovviamente lato muro) con calata a lato cappa sempre in alloggiamento.

Chiedo. Secondo voi l'alloggiamento è necessario visto trattasi di locale con pubblico?


Grazie per l'interessamento.

Luca