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Ho verificato anche io, per i locali cucina si aprla solo di resistenza al fuoco

Buongiorno a tutti,
vorrei sottoporre un caso particolare: si tratta di una cucina fissa con portata termica totale (somma dei vari apparecchi installati) pari a circa 70 kW utilizzata da un'associazione pro loco per la preparazione di pasti in occasione di sagre, etc.
Stante la potenza installata ...