Buongiorno a tutti
Sono stato chiamato per il dimensionamento di una canna per esalazione fumi a servizio di una friggitrice elettrica con cappa aspirante.
Essendo che è il primo caso che mi capita di questa tipologia non so come muovermi per il dimensionamento.
In questi casi, malgrado non ci sia di mezzo ne gas ne combustione, si utilizzano le norme valide per le caldaie come 7129/3, 13384 con verifica fluidodinamica e di temperatura considerando solamente i vapori di cottura oppure vi sono altri riferimenti normativi da seguire?(ho provato un po a cercare in rete ma non ho trovato granchè).
Proverò anche a sentire i produttori della cappa per avere qualche notizia in piu.
Se qualcuno di voi ha gia avuto esperienze in merito e ha voglia di condividere gliene sarei grato
Buon lavoro
Canna esalazione fumi per friggitrice
Moderatore: Edilclima