Impianto gas ristorante

[emabr]

Salve,ho un ristorante da circa 40 coperti,la quale cucina ha i fuochi alimentati a gpl tramite l'ausilio di una bombola installata in un vano posto appunto sotto i fuochi.
Volevo sapere se questo tipo di installazione è a norma e se non lo è cosa devo fare e in base a quale normativa.
Grazie per ora

[Scox]

Ecco i riferimenti normativi:

http://www.edilclima.it/sg_art18.html

In più UNI 8723 Febbraio 1986
Impianti a gas per apparecchi utilizzati in cucine professionali e di comunità.
Prescrizioni di sicurezza.