Impianto di trattamento aria per caseificio

[giobibo]

Avete esperienze in merito ?

Nel mio caso, il caseificio di circa 120 mq fa lavorazione di latte crudo (robiole), per cui secondo me potrebbe sorgere il problema di proliferazione di muffe all'interno delle batterie.
Secondo me il prog. che dovrebbe seguire i lavori non ha le idee molto chiare e ad oggi non mi ha ancora proposto niente, anzi la sua idea sarebbe quella di fare caldo e freddo con dei radiatori a piastra, (con tutta la serie di problemi che potrebbero sorgere) e un piccolo impianto per il ricambio d'aria e la ventilazione forzata necessaria per la maturazione dei formaggi.

Chiedo lumi a Voi sapienti.
Grazie.