Buongiorno,
ho la seguente situazione:
piano cottura da 15 KW e cuocipasta da 5 KW allacciati ed accostati all'interno di una cucina a piano terra di una mensa entrambi dotati di termocoppia, alimentati a gas metano e con scarico fumi in cappa a motoventilatore (cappa autoaspirante con filtri) avente un canale di esalazione in acciaio inox di 1 metro e diametro 30 cm diretto all'esterno.
Nella scheda apparecchi della dichiarazione di conformità come si calcolano i valori di ventilazione (secondo UNI 8723/17) rispettivamente per il piano cottura ed il cuocipasta?
Fornirò ulteriori riferimenti (qualora necessari) a chi gentilmente vorrà rispondermi. Grazie
Ventilazione apparecchiature
Moderatore: Edilclima