FUOCHI CUCINA 50 kW AERAZIONE + VENTILAZIONE

Normativa per gli impianti gas, Legge 46/90, Delibera AEEG 40/04, ecc.

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ST.SIM
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FUOCHI CUCINA 50 kW AERAZIONE + VENTILAZIONE

Messaggio da ST.SIM »

Buongiorno,

mi trovo nel caso di una cucina a gas metano di una mensa con fuochi di cottura da 52 kW installati al piano terra.
La formula per il calcolo dell'aerazione la trovo al punto 4.1.2 che per i locali fuori terra prevede Q(kW)x10cmq = superficie di aerazione minima.

Per quanto riguarda il foro di ventilazione devo usare sempre la stessa formula Qx10cmq ??? Oppure rimane la formula Qx6cmq ??
Terminus
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Re: FUOCHI CUCINA 50 kW AERAZIONE + VENTILAZIONE

Messaggio da Terminus »

4.1.2 del DM 12/04/96 ?
Per la prevenzione incendi il riferimento è il DM 08/11/2019 e comunque devi tenere in debito conto la UNI 7129-2 e la UNI 8723
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grifo68
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Re: FUOCHI CUCINA 50 kW AERAZIONE + VENTILAZIONE

Messaggio da grifo68 »

al di la del DM applicabile (come dice Terminus ora c'è il DM 08/11/2019 che però sull'argomento aerazione dice cose simili al DM 1996...) tieni conto che a differenza della 7129, dove è ben definita la differenza tra aerazione (aperture per far uscire pdc ed eventuali fughe di gas) e ventilazione (aperture per far entrare aria comburente, che infatti devono essere dimensionate sulla base della portata termica degli apparecchi "consumatori d'aria" presenti); nel DM 2011, come già nel DM 1996, si parla solo di aerazione ma sostanzialmente quelle aperture servono per entrambe le funzioni, infatti è prevista sia la posizione differenziata tra metano e gpl, per far uscire eventuali fughe di gas, sia la sezione calcolata in funzione della portata termica per far entrare aria comburente (ovviamente se non si sta parlando di apparecchi di tipo C). La 11528 non tratta l'argomento aerazione/ventilazione

[edit 18/06/2021 h 17:18]

scusa ho letto solo ora che è una cucina quindi la 11528 non c'entra nulla, è la 8723, e neanche il riferimento agli apparecchi di tipo C... il resto si
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