IMPIANTI INDUSTRIALI

[Kalz]

dovrei progettare un impianto di refrigerazione per un processo produttivo ( produzione vino ), sapete darmi notizie dove trovare fonti bibliografiche in merito? grazie

[Scox]

PEr i tempi le modalità e le temperature del trattamento, sono dati che dovrai farti dare dal produttore.

C'è chi si accontenta di raffreddare le botti in inox tirando contro acqua tramite ugelli.

Una volta ho visto le classiche batterie unstallate all'inetrno delle botti.

Adesso ci sono le botti che prevedono già all'interno lo scambiatore.

[Scox]

Qui c'è qualche cosa.

http://www.tuscanfarm.com/corentemperatura.htm

[Kalz]

ho preso dati proprio ora da parte del produttore riguardo temperature ecc.. dovrò andare a vedere il silos che stanno costruendo con gli scambiatori. per adesso ti ringrazio e prossimamente ti farò sapere gli sviluppi se vuoi ciao e grazie ancora

[Scox]

Se sanno già che scambiatore collegare, sapranno certamente anche di quante [frigorie/h] necessitano; perchè mai adesso si utilizzano i [w] non lo so, guarda che facile è spiegarsi.

A questo punto attaccagli il gruppo frigo e sei a posto.
Attenzione però che se ne colleghi uno solo che poi va in blocco, sono bestemmioni quindi considera questa possibilità, trai le conclusioni e parlane con il committente.

Altra cosa è la regolazione che stabilisce il tipo di trattamento da applicare al vino contenuto nelle botti, ma probabilmente hanno già anche quella, sarà fornita dai "bottari".

A dimenticavo, ci sono anche botti con all'interno, nella parte inferiore, il gruppo frigo dedicato.