Areazione cucina ristorante

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Areazione cucina ristorante

Messaggioda Manofthemoon » ven gen 19, 2007 11:48

Un ristorante di nuova costruzione ha una cucina alimentata a g.p.l. con potenza di 90 kW.

L'areazione della stessa deve essere 6 cmq x kW = 540 cmq ?

Grazie.
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Manofthemoon
 
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Re: Areazione cucina ristorante

Messaggioda Marcus » ven gen 19, 2007 12:40

DM 12 aprile 1996,

punto 4.1.2 - Per locali fuori terra: S = 10 x 90 = 900 cmq (minimo)
punto 4.1.2.1 - disposizioni delle aperture per impianti a GPL

Quanto sopra riguarda le aperture di ventilazione "permanenti" poi ci sono quelle da garantire per la salute dei lavoratori da individuare negli specifici regolamenti comunali.

Per. es. il reg. comune roma parla di una superficie minima finestrata apribile di 1,5 mq.
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