Cappa ed esalazione per forno elettrico

Normativa Termotecnica, Impianti di riscaldamento, Legge 10/91, DLgs 192/05, ecc.

Moderatore: Edilclima

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ildubbio
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Cappa ed esalazione per forno elettrico

Messaggio da ildubbio »

Per un forno elettrico professionale vige l'obbligo di evacuazione dei vapori di cottura?
Quale è la norma che regolamenta la materia? (a parte eventuali regolamenti comunali)

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armyceres
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Re: Cappa ed esalazione per forno elettrico

Messaggio da armyceres »

Art. 6 D.M. 75 del 5/7/1975 :wink:
Tra il dire e il fare, la differenza è nell'aver fatto..........

ildubbio
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Re: Cappa ed esalazione per forno elettrico

Messaggio da ildubbio »

armyceres ha scritto:
gio apr 19, 2018 09:08
Art. 6 D.M. 75 del 5/7/1975 :wink:
ma questa si riferisce ai locali di abitazione, e comunque in caso di scarsa ventilazione

befe
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Re: Cappa ed esalazione per forno elettrico

Messaggio da befe »

Uno 8723

ildubbio
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Re: Cappa ed esalazione per forno elettrico

Messaggio da ildubbio »

befe ha scritto:
gio apr 19, 2018 12:10
Uno 8723
si riferisce a forni a gas...io chiedevo per quello elettrico.

lbasa
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Re: Cappa ed esalazione per forno elettrico

Messaggio da lbasa »

Prassi per i requisiti di igiene:
http://www.suapvaldera.it/files/Linee_G ... Vapori.pdf
Se l'attività rientra nell'esercizio alimentare pubblico, il forno ancorchè elettrico incorre nell'obbligo:
http://www.salute.gov.it/imgs/C_17_norm ... legato.pdf

Edit: ho corretto i link prima non raggiungibili

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