Impianto Cucina casa

[idrotermicacm]

Buona sera sapete dirmi il massimo della portata del piano cottura può essere installato su una cucina di casa

[Fritz]

Io non credo che ci siano limiti specifici per la potenza di una cucina, però la 7129 dice che in un impianto domestico la potenza totale di tutti gli apparecchi installati deve essere inferiore a 35 kW; quindi la mia opinione è che dipende dalla potenza della caldaia installata (se è un impianto autonomo), oppure...35 kW se c'è solo quello.

ciao
Fritz

[idrotermicacm]

Io intendevo per le sole potenze del piano cottura perche c'è chi dice che non PUO'SUPERARE una portata di 11,7 KW secondo voi è vero?Dicono che dopo tali portate diventa cucina industriale

[Mimmo_510859D]

La UNI 7129 (qualsiasi versione: 2001, 2008, parte 1, parte 2, ecc.) esplicita sempre nel suo "Scopo e campo di applicazione" che fa riferimento ad impianti domestici e similari che asserviscono apparecchi gas aventi SINGOLARMENTE portata termica nominale minore o ugale a 35 kW. Poi, se non ricordo male (non mi è capitato un piano cottura maggiore di 11,70 kW), per i piani di cottura la norma specifica cosa fare in base alla potenza ed ai volumi in gioco. Ma sempre sotto i 35 kW e purchè l'impianto sia domestico o similare.
Spero di esserti stato utile
Ciao

[idrotermicacm]

Pur troppo capita spesso dopo tanti avvertimenti continui dall'inizio alla fine dei lavori ma ogni volta la stessa storia.Continuo comunque a cercare se qualcuno sa darmi indicazioni e se supero gli 11,70 KW cosa devo fare secondo voi?Diciamo che scorrettezza per scorrettezza il sistema l'ho trovato ma vorrei evitarlo.
Grazie

[Mimmo_510859D]

Non ne sono sicuro perchè dalle mie parti, ormai, sono altamente fuori moda ma mi risulta che un apparecchio da casa che ha in un combo piano cottura e forno a gas supera tranquillamente gli 11,7 kW. e di sicoro non rientrano nelle cucine professionali. Poi, ripeto, secondo me la UNI 7129 è abbastanza chiara a riguardo.
A titolo di cronaca, c'è sì la UNI 8723, ma il titolo è il seguente

Impianti a gas per apparecchi di cottura utilizzati in cucine professionali e di comunità

e non mi sembra che questo sia il tuo caso. Per quanto possa essere potente il tuo piano cottura non è utilizzato in una cucina professionale